PARMEZÁN A GRANA

< Zpět

Zřejmě nejproslulejší z italských sýrů, parmezán Parmigiano Reggiano, zná takřka celý svět jako neodmyslitelnou součást pravé italské kuchyně. Jeho blízkým příbuzným je sýr Grana Padano. Pochází rovněž z Pádské nížiny a má stejně starou historii.

SORBET & ZMRZLINA

< Zpět

Mražené sladké substrakce byly osvěžující pochoutkou již ve velmi dávných dobách, zvláště v oblasti Orientu a Asie. Neví se uplně přesně, kdy a kde skutečně zmrzlina a sorbet vznikly, ovšem za zemi původu v podobě jaké je známe dnes je považována jednoznačně Itálie.