Azurově modré Lago Maggiore je středomořskou oázou obklopenou Alpami. Na hranici Itálie a Švýcarska objevíte nádhernou krajinu, ochutnáte středomořskou i alpskou kuchyni a naberete vítr do plachet.Lago Maggiore_Hospodarske noviny 23.7.2014
Má cesta vede na západní cíp ostrova. Je konec května, začíná výlov tuňáků, vinice jsou již obtěžkané hrozny a blíží se vykládání soli z moře…
Itálie a vlastně celé Středomoří je proslulé svým uměním pohostinnosti, kde mít doma hosty je takřka samozřejmostí a pozvání přátel např. na talíř těstovin je běžnější než u nás pozvání na kávu.
Jak říká přísloví, jiný kraj, jiný mrav.Podobně jako jazyk, mentalita nebo kulinářské zvyklosti i způsoby chování a etiketa se liší v každé zemi. Čím více na jih, tím více patří k vaření a hodování i pospolitost a pohostinnost.
Úrodné údolí v zálivu mezi Palermem a Bagherii na pobřeží Tyrhenského moře a lemované horami si vysloužilo poetické jméno Conca D’Oro neboli Zlatá mušle – pro svůj tvar i pro bohatou úrodu citrusů zlatavé barvy, která začíná každý rok koncem listopadu a trvá až do jara.
Sezona pokročila a nabídka na trhu je stále pestřejší a pestřejší, což platí samozřejmě především pro ovoce a zeleninu. U podnikavých farmářů je k mání široká škála salátů a bylinek, vypukla sezona chřestu a objevilo se sezonní ovoce. Vydám se na trh opět s Luigim Valenzano, nabídka nám přináší zbrusu nové inspirace.
Italská kuchyně bez čerstvých sezónních ingrediencí vlastně neexistuje – proto je tolik italských kuchyní, kolik je v Itálii regionů. Ale co my, milovníci italské kuchyně žijící v Čechách? Jak splnit zdravou zásadu ZERO KILOMETRI (nula kilometrů) neboli vaření z místních zdrojů, a přitom vařit po italsku?
Severní oblast jezera Garda, kde se Alpy setkávají se Středomořím, je plná kontrastů a překvapení. Na své si přijdou obdivovatelé přírodních krás, sportovci i labužníci. A alfou omegou všeho je zdejší vítr, který rozhoduje o úrodě i o turistické návštěvnosti.
Oblast kolem Neapolského zálivu nazývali staří Římané Campania Felix neboli Štastná krajina a měli pro to jistojistě řadu důvodů. Kromě přírodních krás má Kampánie neobyčejného bohatství plodů země a moře. A pozoruhodné umělecké památky.
Nad temně modrou hladinou Ionického moře, severně od břehů Sicílie, se rýsují úchvatná panoramata Aiolského (Liparského) souostroví sopečného původu. A v jejich středu pak leží úrodná oáza pohostinnosti – zelený ostrov Salina, který je bohatý na středozemní chutě a vůně okořeněné vulkány.